Sobre el Mezcal

¿Qué es el Mezcal?

El agave o maguey, es una planta propia de lugares áridos. Se hacen mil cosas con esta generosa planta; en gastronomía tenemos el tequila y el mezcal -fruto de la destilación de sus “piñas”- y también tenemos el delicioso y saludable “sirope de agave” y “agua miel”.

A simple vista no se notan diferencias entre el mezcal y el tequila. Y para un paladar poco entrenado, tampoco. Visualmente ambos son destilados muy transparentes. La primera diferencia radica en el tipo de maguey que utilizan.