ESPÍRITU PULQUE
45% ALC.VOL. / 750ml.
SANTIAGO MIAHUATLÁN, PUEBLA.
MAGUEY: PULQUERO.
AGAVE: SALMIANA FEROX.
MAESTRO: TOMÁS MACEDAS.
DESTILACION:́ Doble destilación de pulque en alambique de cobre.
COLECCIÓN/LOTE: 1000 lts., año 2023.
ABUELO FUEGO
$10.000
Este espirituoso tiene como base el pulque que es un brebaje de origen ancestral, que desde época prehispánica y hasta la actualidad, es obtenida mediante la fermentación de la dulce savia del maguey denominado aguamiel.
PERCEPCIOŃ SENSORIAL:
VISTA: CRISTALINO
NARIZ: AROMAS AGUAMIEL CON TONOS MADURADOS Y AHUMADOS, EN EL FONDO AROMAS LÁCTICOS TIPO QUESO GORGONZOLA.
BOCA: DULCE PILONCILLO Y EN RETROGUSTO SABORES AFRUTADOS COMO CIRUELA PASA, MEMBRILLO Y VAINILLA. Generoso y versátil, fácil de maridar con postres y maravilloso como digestivo, e ideal para trabajar en mixología tradicional o de autor.
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