ESPADÍN DESTILADO CON CHOCOLATE. 47,3% ALC.VOL. / 750ml.
SANTIAGO MATATLÁN, OAXACA.
MAGUEY: ESPADÍN CAPÓN.
AGAVE: ANGUSTIFOLIA HAW
MAESTRO: ISMAEL PÉREZ SANTIAGO.
HORNO: Cónico de tierra, recubierto de piedra volcánica.
MOLIENDA: Tahona, molino de piedra.
FERMENTACION:́ Natural, con agua de manantial en tinas de madera de encino.
DESTILACION:́ Doble destilación en alambique de cobre con semillas de cacao oaxaqueño.
COLECCIÓN/LOTE: 100 lts., año 2021.
VERSUS (IN SÍTU) ESPADÍN DESTILADO CON CHOCOLATE
$134.990
PERCEPCIOŃ SENSORIAL: Una textura dulce y láctica, la sensación de chocolate amargo se percibe muy elegante, con notas de manzana dulce, dulce de membrillo o frutas maduras y una suave capa ahumada y cítrica para finalizar; su pasada ahumada en boca es equilibrada y no opaca los sabores tostados y cremosos de su retrogusto, es un destilado sabroso que enjuaga y permanece muy agradable en tu paladar. Generoso y versátil, fácil de maridar con postres y maravillosos como digestivo, e ideal para trabajar en mixología tradicional o de autor.
| ML x PZA | 750ml |
|---|---|
| ° ALCOHOL | 47,3% |
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